| 关于加强生猪屠宰管理确保肉品安全的紧急通知 |
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| 2008-09-28 09:18 文章来源：耒阳市商务局 |
| 文章类型：原创 内容分类：其它 |
关于加强生猪屠宰管理确保肉品安全的紧急通知
各屠宰场、市场、超市、经销商、集体用肉单位：
为确保“国庆”及今后猪肉质量安全，保障市场供应及价格平稳，保证人民群众过上一个欢乐祥和的节日，根据国家商务部，省商务厅，衡阳市商务局，耒阳市商务局的工作部署，现将我市国庆期间及今后生猪屠宰、猪肉供应的有关工作通知如下：
一、加强生猪宰杀、猪肉销售的管理。各屠宰场必须严格遵守《生猪屠宰管理条例》及《实施办法》有关规定，严格检疫、检验制度，严禁宰杀问题猪、病害猪，对病（死）生猪要立即进行无害化处理并记录在案，发现可疑疫情，立即向有关部门报告。各猪肉销售单位必须销售来自生猪定点屠宰场的生猪产品，严禁销售未经检疫、检验的白板肉、问题肉和非定点屠宰的猪肉。
二、严格执行生猪产品销售价格规定。各屠宰场、市场、超市、经销商、零售商必须严格执行市物价局制定的生猪产品批发价、零售价，不得随意抬高价格，对擅自哄抬猪肉价格的单位和个人一经发现，将按有关法律、法规严肃处理。
三、加强对集体用肉单位的管理。城区各机关、学校、酒店等集体餐饮单位必须按照国务院《生猪屠宰管理条例》规定，使用来自定点屠宰场并盖有检疫、检验印章的生猪产品，不得从屠商和个体商贩手中购买无章肉。如造成猪肉中毒事件，将依法追究责任人的责任。
四、加强对冷鲜肉品的管理。进入本市的冷鲜肉品，必须是经检疫、检验的合格产品，必须接受生猪屠宰管理人员的抽样检查和索票、索证，必须在符合冷鲜肉销售的固定场所销售，以确保产品质量。
五、加大法律法规和识别有害猪肉的宣传力度。要提醒市民，不要贪图便宜，从流动商贩手中购买来路不明的猪肉，一定要在市场和超市购买定点屠宰并加盖检疫、检验印章的猪肉。
六、加大执法力度，严厉打击私屠滥宰。生猪屠宰执法人员要认真履行职责，加大对私屠滥宰，屠宰加工贩卖病死生猪等违法行为的查处打击力度。坚决杜绝白板肉、病害肉流入市场，全面加强对各大超市和楼、场、馆所的监管力度，确保市民吃上“放心肉”。
七、做好生猪收购工作，促进我市生猪生产。目前我市生猪生产已逐步出现了猪源充足、价格下跌、大猪压栏、销售不畅的局面，为了维护广大生猪养殖户的利益，支持我市生猪生产的发展，各屠宰场务必做好本地生猪的收购，不得拒收，更不允许压级压价、刁难克扣，如果发现为追求谋利，拒收本地生猪或压级压价等损害群众利益的行为，一经查实将追究当事人的责任。
请各屠宰场、市场、超市、经销商、集体用肉单位，严格按照国家有关规定，切实履行职责，做好生猪屠宰，市场供应的有关工作。
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